生食減肥法的6大優點 變瘦美就是這麼簡單

　　優點5. 不用戒吃甜食

　　「甜點」可說是許多力行減肥者的大忌，因為絕大多數的甜食都含有大量糖份和油份，屬於「高熱量食物」，所以，多數營養師的建議都是「盡量別碰」。然而，根據美國最新一份研究資料顯示，體重過重的人看見高熱量食物時，大腦會特別活躍──事實上，不論是體重正常或過胖，當人體血糖過低時，大腦中掌管回饋的區域就會呈現活躍狀態，提高我們想吃高熱量食物的慾望。只是，當體內血糖回穩後，體重正常者的腦部前額葉皮層會增加活動，抑制大腦的衝動，減少對高熱量食物的渴望；但體重過重者即便血糖回復正常，他們的大腦仍對高熱量食物感到渴望。也因此，專家建議，與其經常餓肚子讓血糖下降、導致大腦產生想吃高熱量食物的慾望，不如常吃健康的點心，避免血糖下降太快速。此外，「生食」減肥法著眼於「在身體所需的營養範圍內，盡量攝取含有酵素的飲食即可」，因此，並不強調必須完全戒除甜食。

　　不過，在選擇甜食的時候，還是應該要有一些原則，以求吻合「提升基礎代謝率」、「達成飽足感」、以及「促進燃脂效應」的代謝減重效益。例如，以具有酵素的新鮮水果派代替高熱量的鮮奶油蛋糕、以具有水果優格冰淇淋代替一般冰淇淋、以減糖飲料代替全糖飲料……等等，有很多變通性的作法，都可以讓我們一邊享受甜食，一邊還是兼顧酵素的攝取──只要懂得如何維持平衡，養成飲食的好習慣，就算處於減肥時期，也無須成天把「絕對不吃……」、「一定不能吃……」這樣的字眼拿來嚇自己。身體一旦維持在擁有足量酵素的狀態，大腦就會適時提醒你「已經足夠了」的安全截止點，如此一來，「吃甜點」也就不致造成過度負擔了！