晚餐不能這麼吃
如今上班族的晚餐,營養問題主要是哪些?應當如何預防和化解呢?大致有三種情況。
第一種情況
工作疲勞導致晚餐沒有精力做營養平衡的飯菜,於是叫外賣,吃快餐,或者用速凍食品、肉類熟食等湊合一餐。
買菜做飯需要花費一個小時左右的時間。在飢腸轆轆、筋疲力竭的時候,人們都想吃一些馬上就能放進嘴裡的食物,很難有毅力餓著肚子先去超市,買菜之後還要擇菜、洗菜,再烹調上桌。一般來說,工作越辛苦,午飯質量越差,尋求食物的慾望就越強烈。
但是,能馬上放進嘴裡的加工食品多半都是高脂肪、高精白澱粉、低膳食纖維的食物。即便在快餐店吃一餐看似豐富的套餐,多半也嚴重缺乏蔬菜,沒有粗糧、薯類和豆類,膳食纖維和抗氧化物質不足。
對策:提前在辦公室備一點應急食品,比如水果、堅果、牛奶、酸奶、豆漿等,在下班之前就吃掉,讓下班的路上不感覺特別飢餓,特別疲憊。如果在路上已經忍不住吃了快餐,或者買了一些外賣,注意控制一下數量,回家之後可以再補點蔬菜水果。
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