冬天晚餐吃什麼減肥瘦身 六道菜科學又健康

熱沙拉的食材選擇

理論上說，普通沙拉的食材都可以使用。但為了保證口感，一些適合做冷食的蔬菜，比如生菜、黃瓜等，建議替換成其他的蔬菜。

熱沙拉的食材需要加熱處理，因此，非常推薦秋冬季節的根莖類蔬菜、各種菌類以及富含蛋白質的海鮮和肉。

根莖類蔬菜主要是指食物的一部分在土壤中的蔬菜，包括土豆、蘿蔔、胡蘿蔔、芋頭、紅薯、山藥等。

菌類建議選擇肉質比較肥厚的，如口蘑、杏鮑菇、蟹味菇等；肉類建議選擇蛋白質較高、脂肪相對較少的雞肉、牛肉，或者各類海鮮也不錯，比如蝦、魚等。

尤其是根莖類蔬菜、菌類和肉類都不宜生食，是做「熱沙拉」的不二之選。

熱沙拉烹飪方式

熱沙拉的烹飪方式，主要包括蒸、煮和烤箱烘烤等方式，並不會將食材進行過於複雜的加工，不僅追求操作簡便，也會盡量保持食材的原汁原味。通常的做法，是將食材全部處理好後，和普通沙拉一樣，全部放在一起，淋入醬汁拌勻即可。這也是「熱沙拉」與普通燉菜、炒菜和烤箱菜的區別。

冬季吃「熱沙拉」，不僅能一次吃到很多種蔬菜，溫暖的食物還能加快身體基礎代謝，很適合冬天怕長胖的人群。

接下來就分享6道好吃、好做、食材便宜、營養豐富熱量低的「熱沙拉」，趕緊做起來。