一、每日攝取五至九份蔬菜、水果
蔬菜與水果是自然界的超級食物,不但便宜、美味,還富含大量有效預防疾病、促進健康的光合營養素,如β-胡蘿蔔素、維生素 C、E,以及礦物質、纖維質等。研究證明,大量攝取蔬果,可以降低罹患重大疾病(如癌症、心臟疾病、中風等)的風險及死亡率。因此,在「龐德飲食」的十項原則中,蔬果最具關鍵地位。
二、每日固定食用深海魚類
魚肉中含有優質蛋白質,而魚油中的「Omega-3 脂肪酸」更是難得珍貴。魚油雖然也是動物性油脂,但與一般動物性油脂不同的是,魚油是一種高品質油脂。
以愛斯基摩人為例,雖然他們以肉類(海洋動物與魚類)為主食,但罹患心血管疾病的比例卻比西方國家少得多,這都是魚油的功效。
此外,經由科學證實,魚油可有效降低血脂肪、減緩發炎症狀及預防血栓的形成。根據一份哈佛大學研究報告指出,魚油中的 Omega-3 脂肪酸可以讓人在情緒上更容易得到快樂與滿足,並且有效預防憂鬱症的發生。
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