八、多攝取初榨冷壓橄欖油
橄欖油是單元不飽和脂肪酸,提供人體健康的膽固醇指數,並有助減少心血管疾病的發生,比起一般市售沙拉油、葵花油,橄欖油更易於人體吸收,對健康也更有幫助。選購橄欖油時,一定要認明初榨冷壓橄欖油(Extra Virgin Olive Oil),這是橄欖採收後經過第一道壓榨所得到的油。由於完全沒有經過加工精制,因此所含營養最豐富,品質最佳。料理時,可將橄欖油直接淋在生菜上,再加入些許香料調味,就是道地的龐德美食。
九、大量攝取洋蔥及大蒜
洋蔥及大蒜不但具有強化心臟的抗氧化能力,同時也是地中海飲食中的要角。在古代,許多文明國家都把大蒜作為增強體力的食物來源。大蒜不但具有降低膽固醇、殺菌、強化心臟等功能,還可以防止血液凝結,稀釋血液濃度,降低血壓。
大蒜及洋蔥皆含豐富硫化物,可幫助身體代謝致癌物質,對抗發炎,有效降低高血壓。而洋蔥也被視為預防骨質酥鬆最有效的食物。所以,從現在開始,你的飲食中是否也該多以洋蔥及大蒜調味呢?
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