調整飲食順序 讓你吃著美味不發胖

　　進階瘦——選擇減肥效果更好的食物

　　調整飲食順序之余，如果選擇更優質的減肥食物，更能增效減肥。

　　①膳食纖維怎麼吃

　　膳食纖維可分為水溶性纖維和非水溶性纖維兩大類。其中，水溶性纖維除了在胃部停留時間長、能緩解便秘，有助排毒外，還能影響膽固醇和血糖變化。有研究證明，這類纖維能平緩飯後血糖上升速度，進一步增強飽腹感降低食慾。

　　水溶性纖維推薦：

　　常見於食物中的植物膠、果膠和粘質里，種類有聚葡萄糖、低脂果膠、高脂果膠、蘋果果膠、柚皮果膠、藍莓果膠、菠蘿果膠等。常見的食材，如各種水果、豆類、燕麥片、洋菜、木耳、海帶、紫菜、菇類、瓜類、莢豆類及蔬菜莖部等，通常具有黏性。但要注意，某些蔬菜中也含有大量澱粉，如馬鈴薯，這類食物應放在第三步驟進食。

　　②吃對優質低GI蛋白質

　　優質的低GI蛋白，一般所含油脂都較少。其中，植物性蛋白GI值不容易飆高，對抑制食慾更有幫助。而動物性蛋白質里的海鮮類，如魚、蛤蜊、花枝、鮮蝦等食物除了蛋白質還含有更易被人體吸收的多元不飽和酸。