分清好壞脂肪 聰明飲食不發胖

導讀：所有減肥的MM恐怕都會談“脂”色變，但實際上，直翻卻是我們人體所必需的三大營養素之一。但是，這也並不意味著，所有的脂肪都是必須的，脂肪也有好壞之分。分清這個，我們就能在吃的更加安心，也不用擔心發胖啦！

　　我們每天要吃多少脂肪才健康?

　　在我們的膳食總能量中，脂肪提供的能量最好在20%~30%之間。按照一般成年人每天需要攝入1800~2600卡路里能量以及30%的上限來計算，是60~85克脂肪。除了食用油這種99%含量都是脂肪的東西外，我們可能還吃下了很多“隱形脂肪”：100克蛋黃的脂肪含量為21.1克，100克瘦豬肉中脂肪含量為28克，而100克花生米中的脂肪含量竟高達44.4克!

　　但這些食物並不是說不能吃，這些脂肪都是“好”脂肪，只是你應該瞭解這些食物的脂肪含量，這樣你就能控制每天的脂肪攝入總量。

　　“好”脂肪在哪裡?

　　我們大多數人都缺乏真正的好脂肪，也就是Ω-3和Ω-6兩種脂肪(由多不飽和脂肪提供)。那麼，這些好脂肪要去哪裡找呢?答案就是——魚(特別是深海魚如鮭魚、金槍魚、三文魚等)和種子(如亞麻籽、南瓜籽、向日葵籽、芝麻、玉米、大豆等)。但是，大多數人都沒辦法通過食用魚和種子獲得足夠的好脂肪，那麼，種子油便是你最方便的選則。橄欖油、葵花籽油、玉米油、大豆油等食用油都是很好的“好”脂肪來源。