分清好壞脂肪 聰明飲食不發胖

導讀：所有減肥的MM恐怕都會談“脂”色變，但實際上，直翻卻是我們人體所必需的三大營養素之一。但是，這也並不意味著，所有的脂肪都是必須的，脂肪也有好壞之分。分清這個，我們就能在吃的更加安心，也不用擔心發胖啦！

　　趕走“壞”脂肪!

　　一般來說， 有害脂肪多存在於動物類食品中，如牛肉、豬肉、牛油、禽肉、黃油、牛奶和奶酪中。少數植物的飽和脂肪也很高，比如椰子油、棕櫚油和可可油。雖然我們都知道飽和脂肪對苗條的身材和健康的身體都是有危害的，但是我們並不能隨時監測飽和脂肪的攝入量。那麼，下面的幾招名就能讓你輕鬆控制“壞”脂肪的攝入。

　　1.聰明替換飲食中的肉類：白肉含有的飽和脂肪比紅肉少，沒皮的肌肉含有的飽和脂肪則比有皮的少三分之一以上。在飲食中只要稍作替換，就可以少攝入很多飽和脂肪哦。

　　2.用液體脂肪替換固體脂肪：含有液體脂肪不飽和脂肪的有橄欖油、菜籽油或玉米油;含有固體脂肪即保值脂肪的食物有黃油、豬油等。

　　3.選擇低脂的乳製品：半脫脂、脫脂牛奶或低脂酸奶都是不錯的選擇。

　　4.買食品時先檢查食品的營養標籤，搞清楚你要吃的食物到底含有多少飽和脂肪。

　　5.改變烹調方式：研究發現，肥肉經過長時間的烹煮，飽和脂肪酸可以減少一半。因此，吃肥肉宜燉煮、不宜爆炒。