破除減肥流言 科學合理減肥

　　流言三：澱粉是養膘利器，減重時期應該限制澱粉的攝入。

　　真相：很多富含澱粉的食物都是低脂低熱量的，比如，麵包、米飯、麵食、穀類食品、豆類、水果和某些蔬菜（比如土豆和甘薯）。而當你食用大量這類食物，或者與黃油、酸奶油或者蛋黃醬這類的高脂肪佐餐醬料相伴而食的時候，這些食物也就變得高脂高熱量了。富含澱粉（也被稱為復合碳水化合物）的食物是人體重要的能量來源，應該保證它的合理攝入。

　　建議：健康的節食食譜應符合以下幾點要求：

　　應該包括大量水果、蔬菜、全穀物食品、脫脂或低脂牛奶或乳製品。

　　包括瘦肉、家禽肉、魚肉、豆類、雞蛋和堅果。

　　低飽和脂肪酸、低反式脂肪酸、低膽固醇、低鹽（低鈉）、少添加糖。

　　流言四：某些食物，比如西柚、芹菜、捲心菜湯，有燃脂功效從而能達到減重目的。

　　真相：沒有什麼食物能燃燒脂肪。一些含咖啡因的食物可能會暫時性地提高代謝（也就是人體消耗能量或卡路里的途徑）速度，但是，這些食物不能使體重減輕。

　　建議：減重的最佳方法就是減少卡路里攝入，同時加強運動。

　　流言五：“我想吃就吃，依然能甩掉肥肉。”

　　真相：想要達到減重的效果，你必須使自己消耗的熱量多過攝取的。吃任何你想吃的食物並減輕體重是可以實現的，但你必須要限制自己每天飲食攝入的卡路里，同時增加體育運動量。控制食量是關鍵，可以嘗試吃少一點並選擇那些熱量較低的食物。

　　建議：減肥時，你仍舊可以吃你喜歡的那些食物。不過，需要注意控制攝入的卡路里總數。

　　流言六：低脂或脫脂食品意味著沒有任何熱量。

　　真相：低脂或脫脂食品通常只是與對應的相同份量的全脂產品相比，熱量比較低。但是，很多加工過的低脂或脫脂食品其實與對應地全脂食品所含熱量相差無幾，甚至會更多。這是因為，這些加工過的食品添加了糖、麵粉或澱粉增稠劑以改善因為脫脂而損失的風味和質地。正是這些成分使這些食品的熱量提高了。