成功減肥第一步 從瞭解減肥開始

　　減肥方法五花八門，很多MM想減肥卻無從下手。別著急，想要成功減肥，以下基本常識是必須知道的，趕緊來看看吧！

　　什麼是熱量？熱量是讓身體有功能的一種能量表現，我們每一分每一秒的呼吸、心跳、思考、動作都是藉由新陳代謝產生熱量來完成。身體必須獲得足夠的熱量，長時間熱量攝取不足，會讓身體組織耗損終致死亡。但是過多的熱量攝取會導致肥胖，最終也會增加死亡的風險。

　　一般我們用“大卡”(千卡、Kcal)的單位來計算我們吃進去的食物熱量，食物中能夠提供熱量的營養素有醣類(每公克提供4 大卡)、脂肪(每公克提供9大卡)、蛋白質(每公克提供4 大卡)，另外酒精(每公克提供7.1 大卡)也有熱量。其他營養素如維生素、礦物質和水則不提供熱量。

　　身體可以大量儲存熱量的方式只有一種，就是把多餘的熱量轉變成脂肪儲存。不管你吃再多的醣類、蛋白質或脂肪，只要吃進的總熱量超過身體所需的消耗量，通通都會轉變成脂肪存起來，慢慢的身體脂肪越積越多就造成肥胖問題。

　　身體1公斤的脂肪組織中大約含有85%的脂肪，其他15%是水分和少量的蛋白質，因此可計算出身體形成1 公斤的肥肉需要累積大約7700大卡的熱量(1000公克脂肪組織× 85%×9=7650 大卡)。曾經有參加減重班的學員問說：“為什麼有些人可以在短時間內很快的發胖，在短時間內變瘦卻是很難？”答案是對一般人而言，身體多累積7700大卡的熱量十分容易，好比珍奶配炸雞是很多人下午茶的選項，殊不知喝1杯700 cc的珍珠奶茶，大約600大卡，1支炸雞腿大約300大卡，只要吃8 ～ 9次就可以累積7700大卡了。若是再去吃一餐“吃到飽”或是喜宴，累積熱量的速度就更快了，一道一道慢慢吃，只要吃10 道菜，保守估計一餐的熱量就將近2000 大卡，往往超過我們一天所需。

　　消耗7700大卡的熱量，卻是非常辛苦，一個60 公斤的人以中等速度騎腳踏車，每小時約消耗300 大卡，每天花一小時就要騎24 天。所以，最好能夠熟悉各類食物的熱量，才不會輕鬆吃卻換來必須辛苦運動的減肥。

　　身體每天把熱量消耗在基礎代謝、身體活動和攝食生熱效應上。而身體維持最基本的生命現象如呼吸、心跳、體溫與各器官功能所需的熱量就是基礎代謝率，基礎代謝率的高低與身體組成有直接關係，肌肉量較多的人，基礎代謝率較高。基礎代謝率在18 ～ 25 歲時會達到高峰，25 歲之後會隨年齡的增長而下降，每10 年大約減少5 ～ 10%，減少的程度會與個人肌肉量流失有關。利用 BIA 測量身體組成時可以同時估算身體的基礎代謝率與身體熱量消耗，或者我們也可以利用 Harris-Benedict 的基礎代謝公式來計算。