隱形飢餓感 讓你減肥屢戰屢敗

　　假如，要是問你“餓得慌嗎？”估計大部分人都會不解：“現在吃得這麼好，怎麼可能會餓著!”可事實是我們和我們的孩子都在“飢餓”著，這是一種“隱性飢餓”，是一種人體因營養素失衡而產生的“飢餓”狀態。長期下去，會造成兒童生長髮育障礙，並會導致成人骨質酥鬆等症狀，如果一味忽視就會影響健康……

　　A 吃得越好越“飢餓”

　　隱性飢餓，是指人體由於營養不平衡或者缺乏某種維生素及人體必需的礦物質，同時又存在其他營養成分過度攝入，從而產生隱蔽性營養需求的飢餓症狀。有調查顯示，目前全世界處於“隱性飢餓”狀態下的人數已高達1/3。按照中國人口總數計算，國內受“隱性飢餓”影響的人數也有幾億人。

　　人體需要的營養素高達40多種，光維生素就有十幾種。只有獲得全面的營養，身體才會倍棒兒。如果沒有充分注意營養的膳食平衡搭配，雖然表面上吃飽了肚子，但還會缺乏微量營養元素。“造成孩子隱性飢餓的主要原因是不良的飲食習慣。現在的孩子比較任性和挑食，有的只吃肉不吃青菜，或者只吃青菜不吃肉；喜歡吃精米、精面，很少吃五穀雜糧；有的家長喜歡用食物作為獎勵，經常帶孩子吃洋快餐或一些香口的東西；有的家長工作忙，顧不上做飯，經常把孩子的一日三餐放到小飯桌上。這些情況很容易導致孩子營養素攝入不足或者過多，從而出現一系列的生長髮育障礙。”山西省人民醫院營養科副主任鄭文霞說，有些小學生上體育課跑一跑就喊累，有些軍訓的中學生稍微賣點氣力就身體不適，這都與體內B族維生素的缺乏有直接關係。B族維生素是把糖、脂肪、蛋白質等轉化成熱量時不可缺少的物質，如果不足就會引起代謝障礙，人體則會出現食慾不振等情況，從而患上“低能疲勞症”，那麼做事情容易疲勞便不難理解了。

　　鄭文霞說，成人的隱性飢餓主要源於不良的生活方式，比如烹飪方式不對，喜歡食用過分烹炒的蔬菜，破壞了其中的維生素等。還有，熬夜、抽煙、喝酒、壓力大等原因，直接導致維生素和礦物質的大量流失，出現骨質酥鬆等症狀。