隱形飢餓感 讓你減肥屢戰屢敗

　　D 若要補充營養素該做何選擇

　　鄭文霞說，營養素缺乏嚴重，還可以進行必要的強化食品補充。強化食品的選購，則需要根據個人的自身狀況，簡單地說就是缺什麼補什麼。很多強化食品屬於大眾食品，添加的營養元素的量都是屬於安全劑量，普通人食用是沒有任何健康危害的。

　　如果單靠食物補充達不到健康要求，可以根據醫生建議補充營養素。鄭文霞說，市場上的營養補充劑五花八門，到底該選哪種呢？一般來說，體內缺乏營養素不單單是一種，所以補充復合營養素比補充單獨的一種營養素對健康更有利。

　　一項醫學研究中這樣表述，“單獨補充一種營養素，有可能會導致該營養素在體內過量，與這種營養素共同起作用的其他營養成分，可能被過度消耗，造成體內不足，最終達不到補充營養、改善健康的目的。復合營養素的好處在於，微量元素之間可以互相發生作用，某些營養素可以提高另外一些營養素的吸收或利用。大量研究證明，好的復合營養素，應當考慮到營養素和保健成分的協同作用，幫助人們以合適的比例進行增補。”

　　比如，維生素和礦物質相結合，可以有效平衡身體狀態。維生素C可以使鐵的吸收率增強；葉酸與維生素B6、維生素B12協同作用可以預防先兆子癇；鈣的吸收需要維生素D來調節；硒可以促進維生素E的吸收，增強它的抗氧化作用，當硒過量出現中毒症狀時，維生素E可增加硒的排泄，降低毒性；鋅在維生素A的代謝中起著重要的促進作用，可以幫助其吸收等。